【飲食店】技術を1度みて覚えろと言われても同じように綺麗な仕上げにするのは難しいです【20代前半】

職種：パティシエ
年齢：20代前半

専門学校を出て初めて勤めたお店は2店舗を経営する個人店でした。採用当初はすぐにアルバイトとして勤め4月に社員に昇級。ただ、販売からスタートでいつパティシエの見習いとして働けるかはわからないと言われていました。

しかし、アルバイトとして働き出してから2ヶ月の時、新店舗を1ヶ月後にオープンすることが決まったのに若い社員が何人も辞めてしまったため、パティシエ見習いとして働かせてもらえることになりました。

その時はまだまだ新人で詳しい話はきけなかったですがスタッフ同士の間に何かがあったようでした。

販売スタッフは全員アルバイトでしたがとても親切に仕事を教えてくれたし雰囲気も穏やかでしたが、厨房は全然違いました。

女性ばかりの職場ではよくあることなのかもしれませんが新人いびりのようなものがありました。社員の方はスタッフ確保のためか親切でしたが、私に仕事を教えてくれていたアルバイトの方はとても感じの悪い方でした。

基本は「見て覚えて」と私は忙しい構ってられないオーラ全開で、一度目の前でやってみせたものを次の時には出来るのが当たり前らしく出来なければ怒られ、「もういい」とそれ以上の作業はやらせてもらえませんでした。

そして、私にきこえるように他のスタッフに私の悪口を言うのです。

いくら専門学校に通っているとはいえ未経験で入ったお店。技術を1度みて覚えろと言われても同じように綺麗な仕上げにするのは難しいです。

知らないこと、出来ないことはとことんバカにされ毎日悪口を言われ精神的にとても辛かったです。ですが、やはりパティシエの仕事が出来るというのは私にとってはとても嬉しいことでそんな中でも続けていました。

ところが、新店舗がオープン、クリスマス、年末年始、バレンタイン、ひなまつり、ホワイトデー、歓送迎会…とイベント目白押しの超繁忙期を迎えパティシエスタッフのストレスがピークに達したのか仕事中でも休憩中でも他のスタッフの悪口を言うことがどんどん増えていきました。

休憩は全員一緒にとりまかないを食べるというシステムだったので心休まる時間はありませんでした。毎日毎日、1日中、誰かが誰かの悪口をみんなにきこえるように言うのです。

朝7時に出勤し早い時は20時頃に帰れますが遅い時は朝方に帰宅です。店舗が休みの日も仕込みがありますし、先輩が働いているのに休むわけにも行かずほとんど休みはありません。

そんなに愚痴や悪口ばかり毎日ききたくないですし、さすがに、身体的にも精神的にも辛く持病の喘息がストレスで悪化したのもあり辞める決心をしました。