シゴヤメ

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【飲食店】嫌な客がきても店長はいつも事務所に引っ込んでることが多く、対応は自分がやったりしてました【20代前半】

      2015/07/03

職種:飲食店
年齢:20代前半

過去に営業5時からの飲食店で勤めてたことがあります。大道路からすぐはいってこれる場所に位置していたせいと、値段の安いチェーン店で誰でも気軽に入れるところであったのもあり、ものすごく客層が悪かったのを覚えています。

当時の店長の方針で、厨房は絶対男しかダメ。女はホールと決まってました。厨房を希望したこともありましたが、女には厨房は無理と断言され、仕方なくホールの方になりました。

お客様の感じとしてはチンピラ系が多く(見た目もちょっと怖い感じ)、土足で入ってはいけない客席で土足であがったり、子供がお店の物をいじくって、こちらが注意しても親に逆ギレされるなどなどでした。

ある日、店長が休みで自分がホールの責任者だった時に、若い男女のグループがきて、ことあるごとに注文になんくせつけて、たった今注文したばかりの物にたいして出てくるのが遅すぎるなどなどと明らかにイヤガラセをしてきました。

そのうち仲間を呼びに行ってくるなどといって一人ずつ外に出ていき、最後の一人も携帯で電話しながら、あたかも一時的に席をはずすようなそぶりをして、皆いなくなりました。少したっても誰も戻ってこず、その時はじめて食い逃げされたことに気がつきました。

なんで気がつなかなったのかというより、どんなに客層が悪くても、まさかそんな事をする人なんてまだ若い自分はいないと思ってました。とてもやるせなくなって、その日はすごく疲れて、その事でものすごく傷ついたのを覚えています。

それからよくよくいろいろ考えるようになって、思えば嫌な客がきても店長はいつも事務所に引っ込んでることが多く、対応は自分がやったりしてました。頑張ってもチェーン店なので現場ではありがたがられても、上はそんなことは意に介さず、給料も低い。

女という立場だから客にもなめられる、頑張っても下はついてこない、などのそういう積み重ねがどんどん膨らんで、20代後半時にはもう飲食店で働きたくないという思いが強まっていきました。

何よりチェーン店での現場は本当に不毛な職業だと思い、体力よりも精神力が本当にタフじゃないとつとまらないものだと思いました。知り合いの飲食店で勤めてる人に、飲食業界は水商売だと思ってる、と言われたことがあり、その通りだなぁと今では思います。

特に怖いお客様の相手を女にさせるというのが本当に嫌でした。今では二度とやりたくない職業の一つとなっています。

 - 辞めた理由 ,

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