【飲食店】私はやっぱり調理場に立っていたいたいとどうしても思ってしまう【20代後半】

職種：飲食店
年齢：20代後半

私が20歳のときから約5年間働き続けていた飲食店を辞めたいと考え始めたのは、働き始めて3年経ったときのことでした。料理を作ることに興味を持って飲食業界に入り、始めは皿洗いから始めました。

そこから徐々に仕事を覚えていき、調理場に入って簡単な調理を任されるようになり、半年後くらいにはお店のメニューを一通り作らせてもらえるようになっていました。 肉体労働なので身体は疲れますが、料理の世界は奥が深いので毎日がとても勉強になり、楽しく充実した日々を過ごしていました。

3年経ったころに職場の同僚やアルバイトの人が退職することになり、他店の店長が代わりにこちらのお店に来ることになりました。この店長は、年齢も50代くらいの人で長い間この会社に勤めているようで、わりと傲慢なタイプの人のようでした。

その店長が私が働く職場に入店すると、基本的にその店長が全てを取り仕切るようになりました。今までやってきた仕事の流れが変わり、非常にやりにくくなってしまいました。

しかし、人それぞれ仕事のやり方はあるので文句は言うまいと考えていたのですが、ここで予想もしていなかったことが起こりました。人が足りていないということで、いつの間にか私が店内のホールを担当することになっていたのです。

はじめにホールにまわされたときは、人手が足りないから一時的な対処なのだろうと思っていたのですが、一向に調理場に戻れる気配が感じられません。

というのも足りなくなったホールのアルバイトの募集をしていなかったからです。店長にそのことを聞いてみると、曖昧な返事であしらわれてしまいます。これは募集するつもりはないだろうと感じ取りました。

社員としての仕事ならば、どういった仕事だろうとやるのが当たり前だと言われるのはわかってはいます。ですが、私はやっぱり調理場に立っていたいたいとどうしても思ってしまうのです。

とはいえ貯金もそれほどもってはいないので、仕事を辞めるという選択肢はギリギリまで残しておこうと考えていました。そのまま悶々としつつも与えられた仕事を精一杯やろうと努力をしていきました。

しかし1年が経ち、2年が経つころになるともう私の仕事に対するモチベーションは、もうほとんど失われていました。時々は調理場に立たせてもらえることもありましたが、あくまでホールがメインのような立場からは離れられませんでした。

そして私は25歳のときに退職することを決意しました。自分のやりたい仕事から離されてしまったのが辞めたいと思った理由でした。