シゴヤメ

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【飲食店】シフト希望が提出されていないため、新しいシフトを組むことができず、やむなく店長自身がシフトに入る【20代前半】

      2015/08/29

職種:飲食店
年齢:20代前半

私は以前、某定食チェーン店で働いておりました。当時、飲食店での経験は無かったのですが、「一人が管理する店舗は原則的に1店舗。」という条件を真に受け入社。

しかし実態は、エリア拡大に伴う新店舗の乱立により、すぐに社員数を店舗数が上回りました。入社し、研修を終えすぐに店長として1店舗管理を任せられました。

研修で行っていた内容を踏襲すればある程度の業務は不慣れながらもこなしていくことができ、従業員の方ともそれなりに打ち解けることができたので、シフト調整で困る。といった問題も起きずこの状態が続けば、そんなに飲食店もきつくないのでは?などと甘い考えがよぎっておりました。

ところが、先の店舗数増加に伴い、ほぼすべての社員が2店舗管理を任されるようになっていきました。ようやく1店舗の運営が軌道に乗り出したというのに、それもまだキャリアの無い新人の自分が2店舗も管理することになるとは、、、。

任された店舗はそれはもう悲惨でした。飲食店特有の忙しさで従業員が次々と辞めていき、シフトがまともに組むことができない状態。シフトの隙間には店長自らが出勤せざるを得ません。

当然シフトに入っている間は他の業務を行うことができないので、シフト希望が未提出の従業員にも連絡する時間などありません。シフト希望が提出されていないため、新しいシフトを組むことができず、やむなく店長自身がシフトに入る。といったようにもう完全に歯車が狂ってしまったこのお店。いよいよ限界がきたのか前任の店長は鬱で退社。

その店舗の次のバトンを渡されたのが私でした。一日のうち絶対にシフトに入る時間があり、そのほかの時間ではレジ締め・シフト作成・書類作成・クレーム処理等。

末日は棚卸しも業務に入ってきます。それが2店舗分です。当然間に合うわけも無く、末日の前後2日間は店舗に泊まっていました。

テレビやメディアで取り上げられているように、「飲食店はきつい」という風潮があるので、当然新人は入ってこず、今まで働いていた従業員は就職や家庭の事情で次々やめていきました。

もう本格的に終わりを迎えました。マネージャーに相談したものの、自分の代わりにシフトに入ってくれただけでした。毎日他店のヘルプに借り出され、マネージャーも自身の書類作成等の業務に手が回っていなかったように思えます。

そういった事態があるにもかかわらず、ほんの少しも改善しようとしない上役に苛立ちを覚え、自身の限界も感じたため退社を決意しました。

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